ドゥー・シュークル
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“ドゥー・シュークル -Doeux Sucre-” シェフ 佐藤 均 1961年、東京都に生まれる。武蔵野調理師専門学校卒業後、軽井沢万平ホテル調理部に入社。料理とデザートを学ぶ。その後、ルショワ（現グルメ和光）に入社。1989年に渡欧し、ベルギー「パティスリー・ダム」、ルクサンブルグ「オーバーワイス」、フランス「モーデュイ」「フレッソン」で３年間修業。帰国後、東京・八王子の「ル・フォワイエ」のシェフ・パティシエを経て、1998年に東京都江戸川区に「ドゥーシュークル」をオープンする。 |
商店街の一角にある黄色い看板が目印のお店で、最近は雑誌やテレビでもよくご紹介頂いております。また低価格なのに味が良いと地元のお客様からの評判も上々で、店内はお客様が絶えません。
なお提供するお菓子は、フランス菓子の技法に基づき、どなたでも食べやすくなっており、全て店舗裏のアトリエにて作っています。 皆様のご来店を従業員一同、心よりお待ちしております。
