パティスリープラネッツ
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パティスリープラネッツ" PATISSERIE LES PLANETES" シェフ 山本 光二 1966年生まれ。香川栄養専門学校卒業後「エヴァンタイユ」「ホテル西洋銀座」を経て1993年に渡欧。3年間にわたりベルギー「オーバーワイス」、パリ「ストレール」、「グランダン」などで修業し、1996年帰国後、株式会社ひらまつのパティスリーシェフ就任。さらに翌年、「イグレック広尾 本店」「横浜店」「新百合ヶ丘店」「福岡店」統括シェフに就任し、1999年には「第6回洋菓子ワールドカップ」日本代表に選ばれ、フランス大会に出場、チョコレート部門で2位獲得。その後2001年、大泉学園に「パティスリープラネッツ」開店。 |
イエローとブルーのロゴが目印です。明るくておしゃれな店内の奥にはガラス張りの厨房があり、開放感、清潔感にあふれた作りになっています。旬の素材を巧みにとり入れ、味、見た目、食感、全てにこだわった完成度の高いお菓子が並びます。いつもにぎやかな店内ですが、是非気軽にお立ち寄りくださいませ。
