松屋の鶏卵素麺
先日、仕事で博多に出張した。博多みやげといえば明月堂の通りもんが定番で、確かにおいしいけれど、少し味が濃いので今回は別のものにしようと空港の売店で探してみた。見つけたのがこの松屋の鶏卵素麺。松屋は創業400年の老舗だそうだ。
鶏卵素麺は卵黄を蜜の中に入れ素麺状にしたシンプルなお菓子。箱の中には注意書きが入っていて、素麺のかたちをしているのを見てお湯をかける人がいるが溶けてしまうのでそのまま食べてねとのこと。お菓子だからわかりそうなものだけれど、贈り物にもらったら間違うこともあるかもしれない。 カステラなどと共にキリスト教の宣教師が伝えたお菓子とのこと。
食べると甘い。甘さの中に卵の風味。この卵の風味を気に入るかどうかだと思う。僕は気に入った。ぱくぱくぱくっと写真の分量だったら食べてしまう。渋めのお茶と合わせるといいと思う。Webで調べると、松屋のほかに京都鶴屋 鶴寿庵、大阪の鶴屋八幡でも鶏卵素麺を作っているとのこと。今度試してみよう。
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松屋
福岡市博多区上川端町14-18
092-291-5244